キムチレシピ

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［1人分］
・鮭：1切れ　・塩：少々
・オリーブ油:大さじ1/2
・あさり（砂出し）：70g　・アスパラ：1本
・ミニトマト：3個　・白菜キムチ：25g　
　　　　　　　　［A]・白ワイン:大さじ1　・水：大さじ1
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々　・ドライパセリ：少々　

1．鮭は塩少々振る。
　あさりは殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げて水けを切る。
　アスパラは根元の硬い部分の皮を剥き、
　斜めに4～5㎝に切る。
　ミニトマトはへたを取る。
　キムチはみじん切りにする。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を両面色よく焼く。
3．あさりとアスパラ、ミニトマト、キムチを加え、
　［A]振りかけ、ふたをして5分程度、あさりが開くまで蒸す。
4．ブラックペッパーを振りかけ、器に盛り、
　ドライパセリを振りかける。

　
　鮭とあさりのキムチ蒸しは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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