キムチレシピ

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［1人分］
・牛こま切れ肉：90g　
［牛肉用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1/2
・茄子：1本　・アスパラ：2本
・白菜キムチ：25g
　　　　　　　　［A］・コチュジャン：大さじ1/2　・酒：大さじ1/2
　　　　　　　　・こしょう：少々　・ごま油：小さじ1

1．牛肉に［牛肉下味用］の酒と醤油を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
　なすはへたを切り落とし、縦半分に切ってから
　斜め1㎝幅に切って耐熱容器の入れ、ふんわりとラップをかけて
　電子レンジで1分半加熱する。（500W)
　アスパラは根元の硬い部分の皮を剥き、
　斜め1㎝幅に切る。
　キムチはざく切りにする。
　［A]を合わせる。
2．フライパンにごま油を熱し、アスパラを炒める。
　油が回ったら牛肉を加えて炒め合わせ、
　色が変わってきたら、水気を切った茄子とキムチ、［A]を加え、
　からめるように炒め合わせる。
3．コショウで味を調え、器に盛る。

　
　牛肉とキムチのコチュジャン炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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