キムチレシピ

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［2人分］
・鶏むね肉：100g
［鶏肉下味用］・酒：小さじ１　・塩：少々
・ブロッコリー：1個　・熟成キムチ：50ｇ
・卵：2個　・水：200ml
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ１　・塩：少々　・コショウ：少々
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　・ごま油：小さじ1

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。
　ブロッコリーは小房に分けてる。
　キムチは一口大に切る。
　卵は割りほぐす。
2．フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを入れて炒め、
　油がまわったら。水を加えてふたをして3～4分蒸し煮にする。
3.鶏肉を加えて火が通るまで炒め、
　キムチも加えて炒め合わせる。
4．溶き卵を流しいれ大きくかき混ぜ、
　最後にごま油を回しかけ、器に盛る。

　
　ブロッコリーと鶏肉のキムチ卵とじは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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