キムチレシピ

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［2人分］
・厚揚げ：1枚　・絹さや：15個
・熟成キムチ：40ｇ　・サラダ油：小さじ2
・粗びきブラックペッパー：小さじ1/2
・酒：小さじ１　
　　　　　　　　［Ａ］・オイスターソース：小さじ2
　　　　　　　　　　・しょうゆ：小さじ1/2　・ゴマ油：少々　

1．厚揚げは一口大に切る。
　絹さやは、へたと筋を取る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
2．フライパンにサラダ油とブラックペッパーを入れて火にかけ、
　キムチを加えて軽く炒め合わせ、厚揚げ加える。
3．油が回ってきたらきぬさやを加えて、軽く炒め、
　酒を振りかけ、蓋をして、1～2分蒸す。
4．［Ａ］を加えてからめるように炒め合わせ、器に盛る。

　
　厚揚げのキムチ黒コショウ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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