[1人分]
・みょうが:1個
・熟成キムチ:25g
・大葉:3枚
・油揚げ:1/2枚
・醤油:小さじ1
1.フライパンで油をひかずに油揚げの両面をじっくり焼く。
パリッとしたら横半分に切って、1.5cm幅に切る。
みょうがは縦に薄切りにする。
大葉は軸を切り落とし、千切りにして、水にさらし、水気を切る。
キムチは細切りにする。
2.1と醤油をさっと和え、器に盛る。
みょうがと油揚げのキムチ和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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