キムチレシピ

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［2人分］
・エリンギ：1本　・ベーコン：2枚
・ピーマン：1個　・熟成キムチ：40ｇ
・こしょう：少々　・ウスターソース：小さじ1
・オリーブ油：大さじ1/2

1．エリンギは長さを半分に切って、縦に食べやすい大きさに切る。
　ベーコンは2㎝幅に切る。
　ピーマンは種とへたを切り落とし、細切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、
　油が出て来たら、エリンギ、ピーマン、キムチの順に炒め合わせる。
3．こしょうとウスターソースを加え、絡めるように炒め、
　器に盛る。　

　
　エリンギとキムチのウスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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