キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：3本
・熟成キムチ：40ｇ　・カイワレ大根：1/6パック
・サラダ油：大さじ1
［Ａ］・ケチャップ：大さじ1　・コチュジャン：小さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1　

1．茄子はへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　カイワレは根元を切り落とし、2㎝に切る。
2．［Ａ］を混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒め、
　油が回ったら蓋をして蒸し焼きにする。
4．茄子が柔らかくなったら、キムチを加えて軽く炒め合わせ、　
　［Ａ］を回しいれ、絡めるように炒め、器に盛る。
5．カイワレをのせる。
　
　
　ナスとキムチのケチャップ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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