[2人分]
・牛肉:130g ・塩コショウ:少々
・ピーマン:2個 ・玉ねぎ:1/2個
・熟成キムチ:40g ・しめじ:1/2パック
・サラダ油:小さじ1+小さじ2 ・ウスターソース:大さじ1
1・牛肉は一口大に切って、軽く塩コショウする。
ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。
玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
キムチは一口大に切る。
2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を炒め、
いったん取り出す。
3.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、
玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒める。
4.炒められたら牛肉を戻しいれ、キムチも加え、
ウスターソースを振りかけて炒め合わせ、器に盛る。
牛肉とキムチのウスターソース炒めは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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