キムチレシピ

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［2人分］
・生タラ：2切　［タラ用］・塩少々
・ジャガイモ：2個　・玉ねぎ：1/4個
・大根キムチ：70ｇ
・オリーブ油：小さじ2　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・生クリーム：100ml　・バター：8g　
　　　　　　　　・パン粉：大さじ2　・ドライパセリ：少々

1．タラは皮と骨を取り、一口大のそぎ切りにして、塩を振りかける。
　じゃがいもは皮をむき、1㎝角の棒状に切る。
　水にさらした後、水気をよく切る。
　玉ねぎは1㎝の櫛切りにする。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、ジャガイモを炒める。
　透き通ってきたら玉ねぎを加えて炒め、
　塩コショウを振りかけ、さっと炒める。
3．大根キムチと生クリームを加えて再度沸騰してきたら火を止める。
4．耐熱容器に、3をクリームとともに盛り、
　その上にタラをのせ、パン粉を振り、
　小さめにちぎったバターを散らす。
5．200度のオーブンで15分程度焼き、ドライパセリを振りかける。

　タラとキムチのポテトグラタンは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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