キムチレシピ

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［2人分］
・鶏モモ肉：1枚　［鶏肉下味用］・塩：適量　　・片栗粉大さじ1/2
・玉ねぎ：1/4個　・パプリカ（赤）：1/2個　
・しめじ：1/2袋　・大根キムチ：80ｇ　
・サラダ油：大さじ1.5　
　　　　　　　　［Ａ］・酒：大さじ２　・酢：大さじ2　・ケチャップ：大さじ2　
　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ2　・みりん：大さじ1　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　　　　・おろししょうが：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1　
　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ1　・水：60ｍｌ
　

1．鶏肉は一口大に切って塩を絡め、片栗粉をまぶす。
　玉ねぎは1㎝の櫛切りにする。
　パプリカは種とへたを取り、一口大の乱切りにする。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2．［Ａ］を混ぜ合わせる。
3．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉は皮面を下にして並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、全体に焼き色がついたら
　玉ねぎ、パプリカ、しめじを加えて炒め合わせる。
4．全体に油が回ったら、［Ａ］と大根キムチを加えて
　軽くかき混ぜ、蓋をして4～5分煮る。
5．鶏肉に火が通ったら、やや火を強め、
　絡めるように炒め、とろみがついたら火を止め、器に盛る。

　
　大根キムチ入り酢鶏は、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）　

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