キムチレシピ

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［1～2人分］
・ほうれん草：1/2束　・塩（ホウレンソウ用）・小さじ1/4
・豚ひき肉：80ｇ　・熟成キムチ：
：40ｇ
・生姜（みじん切り）：1/2片分
［Ａ］・オイスターソース：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2

1．ほうれん草は根元を切り落とし、みじん切りにし、
　ホウレンソウ用の塩でもんで10分程度置く。
　水気が出てきたらしっかり水気を絞る。
　キムチはみじん切りにする。
2．ボウルにほうれん草、ひき肉、キムチ、生姜、［Ａ］を加え
　よく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
3．フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして、3～4分蒸し焼きにする。
４．蓋を取り、水分を飛ばしたら器に盛る。
　
　
　ほうれん草とキムチの肉団子は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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