[1人分]
・厚揚げ:1/4枚 ・分葱:1本
・熟成キムチ:25g
・だし汁:200ml
・味噌:小さじ2
1.厚揚げは食べやすい大きさの、8㎜の厚さに切る。
分葱は斜め薄切りにする。
キムチはやや小さめの食べやすい大きさに切る。
2.鍋にだし汁を熱し、厚揚げを加えて煮る。
3.ひと煮立ちしたらキムチと分葱を加え、
再度沸騰して来たら、火を止め、味噌をと溶き入れ、
器に盛る。
厚揚げとキムチの味噌汁は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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