[2人分]
・もやし:1/2袋 ・白菜キムチ:40g
・三つ葉:1/2束 ・卵:2個
[A]・だし汁:120ml ・みりん:大さじ1.5
・醤油:大さじ1
1.キムチは食べやすい大きさに切る。
三つ葉は根元を切り落とし、2㎝に切る。
卵は割りほぐす。
2.小さなフライパンに[A]を入れて煮立たせ、
もやしとキムチを加えて2分程度煮る。
3.三つ葉を加え、溶き卵を回しいれ、蓋をして、
卵がお好みの状態になったら火を止め、器に盛る。
もやしとキムチの卵とじは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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