キムチレシピ

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［1人分］
・豚小間切れ肉：75g
[豚肉用]・酒：小さじ1/2　・塩コショウ：少々　・片栗粉：小さじ1/2
・じゃがいも：1個100g　・長ねぎ：1/2本
・熟成キムチ：30g
　　　　　　　　・にんにくみじん切り：小さじ1/2　・生姜みじん切り：小さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1　・ごま油：少々
　　　　　　　　[A]・みりん：大さじ1/2 ・顆粒鶏がらスープの素：小さじ1
　　　　　　　　・コショウ少々
　

1．豚肉は［豚肉用］の塩コショウと酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。
　じゃがいもは皮ごときれいに洗ってラップに包み、
　電子レンジで2分20秒加熱し(500w)
　1cmの厚さの輪切りにする。
　長ネギは斜め切りにする。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　ニンニク、生姜、豚肉を入れて炒める。
3．豚肉の色が変わったら、
　じゃがいもと長ネギ、キムチを加えて炒め、
　しんなりしたら、
　[A]を加えて炒め合わせ、コショウとごま油をふり、器に盛る。

　
　豚肉とじゃがいものキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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