キムチレシピ

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［1人分］
・干しわかめ：大さじ2・　椎茸：2枚　
・舞茸：50g　・えのき50g　
・白菜キムチ：35g　・にら：1/4束
・コチュジャン：小さじ1 ・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1
　

１．干しわかめは水につけて戻し、水気を切る。
　しいたけは石づきを切り落とし、４等分にする。
　まいたけはほぐす。
　えのきは根元を少し切り落とし、
　長さを３等分にして、ほぐす。
　にらは３㎝に切る。
２．フライパンにごま油を熱し、しいたけ、舞茸、えのきを加えて炒める。
３．しんなりしてきたら、コチュジャンと醤油を加えて炒め、
　全体に絡まったら、キムチ、わかめ、にらを加えて炒め合わせ
　器に盛る。

　
キノコとキムチのコチュジャン炒めは
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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