キムチレシピ

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[12個分］
・餃子の皮：12枚　・豚ひき肉：150g
・セロリ：1/2本　・塩少々
［A]・香寿庵特選キムチの素：大さじ2　・醤油：大さじ1/2
　　・酒：大さじ1/2　・片栗粉：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1/2　・ごま油小さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：少々　・ごま油：少々
　　　　　　　　・熱湯：80ml

1．セロリは粗いみじん切りにして塩を振り、
　5分おき、水気を絞る。
　ひき肉にAを加えてよく混ぜ合わせ、
　ねばりがでてきたら、セロリを加えて混ぜ合わせる。
　12等分にする。
2．餃子の皮に1を乗せ、皮の縁に水をつけてひだを作り閉じる。
3．フライパンにサラダ油を薄く伸ばし
　2を並べ、火にかける。
　焼き色がついてきたら、熱湯を加え、
　蓋をして5分蒸し焼きにする。
3．水気がなくなったら、
　鍋肌からごま油を回し入れ、
　美味しそうな焼き色になったら、
　器に盛る。

　
　ピリ辛セロリ餃子は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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