キムチレシピ

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［1人分］
・エリンギ：70g　・ベーコン：１枚
・熟成キムチ：25g　・パセリ：少々
・オリーブ油：小さじ1/2
・ウスターソース：小さじ1/2　・コショウ：少々

１．エリンギは横半分に切ってから縦に薄切りにする。
　ベーコンは２㎝幅に切る。
　キムチは一口大に切る。
２．フライパンにオリーブ油を熱しベーコンを炒める。
　油が出てきたらエリンギを加え、エリンギがしんなりしたら
　キムチ、塩コショウ、ウスターソースを加えて炒め合わせ、
　器に盛る。ちぎったパセリを散らす。

　
　エリンギとベーコンのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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