キムチレシピ

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［1人分］
・塩鮭：１切　
［鮭用］・酒：小さじ１　・小麦粉：少々
・サツマイモ：60g　・マッシュルーム：2個
・白菜キムチ：30g　・玉ねぎ：1/4個
　　　　　　　　・パセリ：適量
　　　　　　　　・バター：小さじ2＋小さじ1
　　　　　　　　［Ａ］・牛乳：150ml　・水：100ｍｌ
　　　　　　　　　　　・味噌：小さじ2

1．鮭は骨を取り、4等分に切って酒をふりかけ、小麦粉をまぶす。
　サツマイモは皮つきのまま5㎜の厚さの半月切りにする。
　玉ねぎはくし切りに3等分にする。
　マッシュルームは縦に半分に切る。
　キムチは大きなものは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにバター小さじ2を溶かし、酒を両面色よく焼き、
　いったん取り出す。
3．フライパンにバター小さじ1を足し、サツマイモ、玉ねぎ、マッシュルームを加えて
　炒める。
4．玉ねぎが透き通ってきたらキムチを加えて軽く炒め、
　［Ａ］を加え、5分煮る。
5．鮭を戻し入れ、さっと煮て器に盛り、
　パセリを散らす。

　
　鮭とさつまいもとキムチのミルク煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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