キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：75g
［豚肉用］・塩コショウ：少々　・小麦粉：小さじ1
・玉ねぎ：1/2個　・スナップエンドウ：3本
・アスパラ：1本　・にんじん：1/4本
　　　　　　　　・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　［A]・水：50ml　　鶏がらスープの素：小さじ1/4
　　　　　　　　　　・酢：大さじ1/2　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・ケチャップ：大さじ1/2　・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ1　・水：小さじ1　
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2　・塩コショウ：少々

1．豚肉は［豚肉用］の塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
　玉ねぎはくし切りにする。
　モロッコいんげんはへたを切り落とし、2㎝幅の斜め切りにする。
　アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、斜めに2㎝幅に切る。
　にんじんは薄い短冊切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　［A]と［水溶き片栗粉］はそれぞれあわせておく。
2．フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げて炒める。
　色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、
　玉ねぎに油が回ったら、にんじん、モロッコインゲン、アスパラを加えて炒め、
　塩コショウを振る。
3．キムチを加えて軽く炒め合わせ、［A]を回し入れ、
　ひと煮たちしたら［水溶き片栗粉］を回し入れ、
　とろみがついたら器に盛る。

　
　豚肉と野菜のキムチケチャップ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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