キムチレシピ

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［1人分］
・牛こま切れ肉：80g　・こんにゃく：1/4枚
・熟成キムチ：30g　・パプリカ：1/4個
・玉ねぎ：1/8個　・マッシュルーム：2個
・サラダ油：小さじ1/2+小さじ1/2
　　　　　　　　［A]・ウスターソース：大さじ1/2　・塩：少々　
　　　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

1．牛肉は食べやすい大きさに切る。
　玉ねぎは1㎝のくし切りにする。
　パプリカは縦に薄切りにする。
　マッシュルームは縦に薄切りにする。
　キムチは一口大に切る。
　こんにゃくは一口大の薄切にして1分ほどゆで、ざるにあげる。
2．フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、
　色が変わったらいったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、
　玉ねぎを炒め、透き通ってきたら
　パプリカ、こんにゃくを加えて炒める。
4．キムチとマッシュルームを加えて炒め、
　牛肉を戻し入れ、［A]を加えてからめるように炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　牛肉とキムチのウスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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