キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉:70g　
［豚肉下味用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2
・さつまいも：80g　・白菜キムチ：30g
・刻み葱：大さじ1
　　　　　　　　［A]・酒:大さじ1/2　・みりん：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2/3　・コチュジャン：大さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油:小さじ1＋小さじ1

1．豚肉は一口大に切って、［A]を揉みこむ。
　さつまいもは1㎝幅の輪切りまたは半月切りにする。
　キムチは一口大に切る。
　［A]を混ぜ合わせておく。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、
　さつまいもを並べて途中で返しながら、
　竹串が通るまで焼き、いったん取り出す。
3、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して豚肉を炒め、
　色が変わったら２のさつまいもとキムチ、［A]を加えて炒め合わせ、
　器に盛る。　刻み葱を散らす。

　
　さつまいもと豚肉とキムチの炒め物は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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