キムチレシピ

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［1人分］
・豚ロース肉（とんかつ用）：１枚
・春菊：90g
・熟成キムチ：30g　・白いりごま：少々
・カレー粉：少々　　・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・酢：大さじ1/2　・砂糖：小さじ2/3　・醤油：大さじ1　

1．豚肉は1㎝幅に切ってカレー粉を軽くまぶす。
　春菊はさっとゆでて水にとり、水気を絞って5㎝に切る。
　キムチは一口大に切る。
　［A]を合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を転がしながら炒める。
　色が変わったら、春菊とキムチを加えて炒め合わせ、
　［A］を加えからめるようにさっと炒め、
　器に盛り、白ごまを振りかける。

　
　豚肉と春菊のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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