キムチレシピ

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[2人分］
・ゴボウ:細め30㎝
・鶏もも肉：1/2枚　・塩：少々
・ニンジン1/4本　・板ンニャク(小)：1/2枚
・サラダ油大さじ1/2　・水：180ml
　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ1・しょうゆ：大さじ1
　 　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　　　
　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2

１．ゴボウはきれいに洗って軽くたたき、
　長さ３㎝に切って柔らかくなるまでゆで、ざるにあげる。
　鶏肉は一口大に切って、塩を揉みこむ。
　にんじんは一口大の乱切りにする。
　こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎ威、
　１分ゆでてざるにあげる。
２．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮面を下にして焼き、
　焼き色がついたら返す。
　色が変わったらごぼう、にんじん、こんにゃくを加えて炒め合わせる。
3．水を加え沸騰してきたらあくを取り、砂糖を加えてふたをし、
　　8分煮る。
4．［A］の酒、しょうゆ、キムチの素を加えて
　落し蓋をして５分煮る。
5．みりんを加え、フライパンを返しながらからめるように煮詰め、
　器に盛る。

　
　鶏肉とゴボウのピリ辛煮は、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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