キムチレシピ

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［1人分］
・スパゲティ：80g　・塩：8g
・にんにく：1片　・茄子：1本
・オリーブ：3個　・熟成キムチ：35g
・ドライパセリ：少々
　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1.5　・塩コショウ：少々

1．にんにくは芽を取り、つぶす。
　茄子はヘタを取り、1㎝角の棒状に切る。
　オリーブはざく切りにする。
　キムチは一口大に切る。
2．スパゲティは塩を加えた沸騰したお湯で表示より1分ほど短くゆでる。
3．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　にんにくが色づいてきたら茄子を加えて炒める。
4．油が回ったら、ゆで汁を大さじ3加え、
　ゆで上がったスパゲティー、ブラックオリーブ、キムチを加えて
　炒め合わせる。
　塩コショウで味を調え、器に盛る。
　ドライパセリを振りかける。

　
　茄子とキムチのパスタは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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