キムチレシピ

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［2人分］
・牛肉：200g　・塩コショウ：少々　・片栗粉小さじ2
・レンコン：100g　・熟成キムチ：50ｇ
・ニンニク(薄切り)：1片分
［Ａ］・酒：大さじ1　　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　　　　・しょうゆ：小さじ1/2　・オイスターソース：大さじ1.5
　　　　　　　　・細ネギ（小口切り）：2本分　　・サラダ油：大さじ1/2×2

1．牛肉は食べやすい大きさに切って塩コショウし、両面に片栗粉を振る。
　レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、
　分量外の酢水に放って水気をきる。
　キムチは一口大に切る。
　［Ａ］を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油大さじ1/2熱し、
　牛肉とニンニクを入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、レンコンを入れて炒める。
　火が通ったら2とキムチを加え、
　［Ａ］を加えて炒め合わせる。
4．器に盛り、ネギを散らす。

　
　牛肉とレンコンのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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