キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　次のお料理→

［2人分］
・椎茸：1個　・しめじ：1/2パック　・エノキ：1/4パック
・玉ねぎ：1/4個　・豆腐：1/4丁
・白菜キムチ：40ｇ　・溶き卵：1個分
［Ａ］・水：400ｍｌ　・鶏がらスープの素：小さじ2　
　　　　　　　　　　　・みりん：小さじ1　・酒：大さじ1　・醤油：大さじ1　
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：大さじ1/2　・水：大さじ1
　　　　　　　　・酢：大さじ2　・細ネギ（小口切り）：大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ２

1．椎茸は石づきを切り落とし、笠と軸に分け、
　笠は薄切りにし、軸は縦に細く裂く。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分にして、
　根元の方はほぐす。
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　キムチはざく切りにする。
　豆腐は4等分にする。
2．［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせておく。
3．鍋にサラダ油を熱し、玉ネギが少し透き通るくらいまで炒め、
　シイタケ、シメジ、エノキを炒め合わせる。
　しんなりしてきたらキムチも加えて炒め合わせる。
4．［Ａ］を入れ、沸騰して来たらアクを取って
　豆腐を加え、蓋をして、1～2分煮る。
5．［水溶き片栗粉］を加えてとろみがついたら
　卵を流しいれ大きくかき混ぜ、酢を加え、
　器に注ぎ、細ネギを散らす。　

　
　きのこと豆腐のキムチサンラータンスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

▼レシピブログに参加しています！応援クリックお願いします（ｏ＾＾ｏ）

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.koujuan.co.jp/blog/mt-tb.cgi/4425