キムチレシピ

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［2人分］
・レンコン：200ｇ　・酢：大さじ1　・塩：小さじ1/2
・熟成キムチ：40ｇ　・細ネギ：5本
［Ａ］・ごま油：大さじ1　・酢：大さじ1　・醤油：大さじ1
　　　・砂糖：小さじ1　　・黒いりごま：大さじ1

1．レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして
　水につける。
　キムチは細切りにする。
　ねぎは根元を切り落とし、斜め切りにする。
2．ボウルに［Ａ］を混ぜ合わせる。
3．沸騰したお湯に塩と酢を加え、水気を切ったレンコンを
　1分程度ゆで、ざるにあげる。
4．3を2に加えて和え、キムチとねぎも加えて混ぜあ汗、器に盛る。　

　
　レンコンとキムチのサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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