キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：2本　・豚バラ肉：80ｇ
・豆腐：1/2丁　・白菜キムチ：40ｇ
・生姜（みじん切り）：1/2片分　・ねぎ：（青い部分）：1本分
・サラダ油：大さじ1　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　［Ａ］・砂糖：小さじ1　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　　　　・顆粒スープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　・水：50ｍｌ

1．茄子はへたを切り落とし、乱切りにする。
　豚肉は3㎝に切る。
　豆腐は水切りをする。
　ねぎは斜め切りにする。
　キムチは食べ易い大きさに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、生姜と豚肉をいれて炒める。
　豚肉の色が変わったら茄子を加えて炒める。
3．茄子がしんなりしてきたらキムチを加えて軽く炒め合わせ、
　［Ａ］を加える。
　煮立って来たら豆腐を大きめに崩しながら加え、2～3分炒める。
4．最後にねぎとごま油を加えて、軽くかき混ぜ、器に盛る。
　
　
　ナスと豚バラのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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