[2人分]
・レンコン:5㎝ ・梅干し:1個
[A]・香寿庵特選キムチの素:小さじ2 ・砂糖:小さじ1
・みりん:小さじ1
・鰹節:1g ・白いりごま:少々
1.レンコンは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りにし、
ゆでてざるにあげる。
梅干は種をとり、包丁でたたいて、刻む。
[A]を混ぜ合わせる。
2.[A]にレンコンを加えて混ぜ合わせ、
鰹節も加えてよく和える。
3.器に盛り、白ごまを振りかける。
今日の レンコンの梅キムチ和えは、
30種類の材料から作られた香寿庵の特選キムチの素を使いました(^-^)
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