[2人分]
・レンコン:150g
・白菜キムチ:35g
・たらこ:1/2腹 ・刻みネギ:大さじ2
・サラダ油:大さじ1 ・酒:小さじ2
1.レンコンは皮をむき、3~4㎜の厚さの輪切りにし、水にさらした後、
水気をよく切る。
たらこはざく切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを炒め、
透き通ってきたらキムチを加えて炒め合わせる。
3.たらこと酒を振りかけ、炒め合わせ、
刻みネギを加えて軽く炒め、器に盛る。
レンコンとキムチのたらこ炒めは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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