[2人分]
・なめ茸:35g ・熟成キムチ:35g
・豆腐:1/4丁 ・溶き卵:1個分
・だし汁:400ml ・味噌:大さじ1
・小葱:小口切り:大さじ1
豆腐は1㎝角に切る。
2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、
沸騰してきたら、なめ茸と豆腐とキムチを加え、
再度沸騰してきたら味噌を溶き入れ、
最後に卵を回しいれて、卵がふんわりしてた器に盛り、
ねぎを散らす。
なめたけとキムチの卵汁は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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