キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉：４０g
［豚肉下味用］・塩コショウ：少々・小麦粉：小さじ1/2
・玉ねぎ：1/4個　・しめじ：１/４袋　
・しいたけ：１個　・小松菜：３０g
　　　　　　　　　・熟成キムチ：３５g
　　　　　　　　　・だし汁：１００ml　・味噌：小さじ１
　　　　　　　　　・牛乳：４０ml　・サラダ油：小さじ２

１・豚肉は一口大に切って［豚肉下味用］の塩コショウを振りかけ、小麦粉をまぶす。
　玉ねぎは口切りにする。　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。
　小松菜は根元を切り落とし、３～４㎝に切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面焼く。
　色が変わったら玉ねぎ、しめじとシイタケ、小松菜の順に炒め、
　キムチも加えて軽く炒め合わせる。
３．だし汁を加え、煮立って来たら味噌を溶き入れ
　再度に立って来たら牛乳を加えて沸騰する直前で火を止め、
　器に盛る。

　
　豚肉とキノコとキムチの味噌ミルク煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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