[2人分]
・えのき:1/2パック
・モロヘイヤ:1/2パック
・香寿庵紀州梅干(羽二重):1個
・香寿庵特選キムチの素:大さじ1
1.エノキは根元を切り落としてほぐし2~3㎝位に切る。
2.エノキとモロヘイヤはそれぞれゆでてざるにあげ、
モロヘイヤはざくざくと食べやすい大きさに切る。
3.梅干しは種を取り除き、庖丁でたたいて細かくし、
キムチの素と混ぜ合わせる。
4.2と3を和える。
えのきとモロヘイヤの梅キムチ和えは、
水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)
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