キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　　・ピーマン：1本
・熟成キムチ：30g　　・ツナ：1/2缶
［A]・酒：大さじ1/2　・味噌：大さじ1/2
　　・砂糖：小さじ1　・醤油：少々
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・白いりごま：少々

1．ナスはガクを切り落とし、縦半分に切って厚さ5mmの半月切りにする。
　ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に5mm幅に切る。
　キムチは一口大に切る。
　ツナはザルに上げ、汁気をきる。
　［A］を合わせる
2．フライパンにサラダ油を熱し、茄子とピーマンを炒める。
　油が回ったら、キムチとツナを加えて炒め合わせ、
　［A]を加えて全体にからめるように炒め合わせる。
　器に盛り、白ゴマを振る。

　
　茄子とピーマンのツナキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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