キムチレシピ

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［1人分］
・豚バラ肉：75g　・塩：少々
・青梗菜：1株　・エノキ：30g　
・熟成キムチ：30g
［A]・だし汁：200ml　・酒：大さじ1
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2　・醤油：大さじ1/2
　

1．豚肉は5㎝幅に切って塩を振る。
　青梗菜は葉と茎を分け、葉が3㎝幅に切り、茎は縦に1㎝幅に切る。
　エノキは根元を切り落とし、ほぐす。
　キムチは一口大に切る。
2．鍋に［A］を入れて熱し、青梗菜の葉以外の1を入れ、
　3分煮る。
3．青梗菜の葉を加え、1分程度煮て、器に盛る。
　ブラックペッパーをかけても美味！

　
　豚バラと青梗菜のキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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