キムチレシピ

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［1人分］
・じゃがいも：１個　　・たらこ：20g
・胡瓜：1/4本　・塩：少々
・熟成キムチ：35g
［A]・マヨネーズ：大さじ1　・牛乳：大さじ1/2　・レモン汁：小さじ1

1．じゃがいもは皮ごときれいに洗ってラップに包み
　電子レンジで3分半加熱する。（500W)
　きゅうりは薄い輪切りにして塩を絡め、しんなりしたら水けを絞る。
　たらこは皮を取りほぐす。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　ボウルに［A]を混ぜあわせる。
2．じゃがいも皮をむいてつぶし、
　きゅうり、たらこ、キムチと共に、［A]のボウルに加え、
　混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　たらことキムチ入りポテトサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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