キムチレシピ

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［1人分］
・鶏手羽先：2本
［鶏肉下味用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2
・赤パプリカ：1/2個　　・アスパラ：2本
・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　［A]・トマトケチャップ：小さじ2　　・しょうゆ：小さじ1
　　　　　　　　　　・砂糖小さじ1/2　・鶏ガラスープの素：少々
　　　　　　　　　　・水：大さじ1.5
　　　　　　　　・片栗粉：小さじ2　・サラダ油：大さじ1.5

1．パプリカは一口大の乱切りにする。
　手羽先は骨と骨の間に切り目を入れ、下味を加えてもみ込み、
　片栗粉をまぶす。
　アスパラは斜めに3㎝幅に切る。
　［Ａ］はあわせておく。
2．フライパンにサラダ油を熱し、手羽先の皮目を下にして並べ入れる。
　途中上下を返しながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら端に寄せる。
3．空いたところにパプリカ、アスパラを加えて炒める。
　全体に油がまわったらキムチと［Ａ］を加えて、
　全体にからめながら汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。

　
　手羽先のキムチケチャップ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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