キムチレシピ

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[1人分］
・エビ：７尾　［エビ用］・塩：少々　・片栗粉：小さじ１
・ジャガイモ：小１個　・パセリのみじん切り：大さじ１
［A]・酒：小さじ２　・香寿庵特選キムチの素：小さじ２　
　　　・砂糖：小さじ１　・みりん：小さじ１　
　　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1/2　・水：大さじ１　
　　　　　　　　・小麦粉：小さじ１　・揚げ油：適量

１．エビは殻と足、背ワタを取り、［エビ用］の塩と片栗粉を揉みこみ、
　水でさっと流してキッチンペーパーなどで水気を取る。
　ジャガイモは皮ごときれいに洗ってラップに包み、　
　電子レンジで３分加熱する。（500W)
　１㎝幅に切る。
２．エビとじゃがいもをポリ袋に入れて小麦粉を加えて混ぜ合わせる。　
３．やや多めの油を熱し、２を揚げ、油を切る。
４．フライパンに［A]を入れて沸騰してきたら３を加え、
　からめるように炒める。
　パセリを加えてさっと炒め器に盛る。

　
　海老とジャガイモの甘辛炒めは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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