キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉：75g　・えのき：50g
・三つ葉：１束
・梅干：１個　・みりん：大さじ1/2
・白菜キムチ：25g　・酒：大さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2

１．えのきは根元を切り落とし、ほぐす。
　三つ葉は根元を切り落とし、３㎝に切る。
　梅干は種を取り、細かく刻む。
　キムチは粗いみじん切りにして、そのほかの［A]の梅とみりんと和える。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
　色が変わってきたらえのきを加えて、酒を振りかけ、しんなりするまで炒める。
３．［A]を加えからめるように炒め、最後に三つ葉を加えて、
　さっと炒め、器に盛る。

　
　豚肉とえのきのキムチ梅炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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