キムチレシピ

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［1人分］
・えび：6尾　［エビ用］・塩：少々　・酒：小さじ1
・エリンギ：1本　・いんげん：3本
・大根キムチ：35ｇ
［Ａ］・マヨネーズ：大さじ1　・粒マスタード：小さじ2/3
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2
　

1．エビは殻と足を取り、背に包丁を入れて
　背ワタを取り、［エビ用］の塩をもみんでさっと洗い、、
　酒をもみ込む。
　エリンギは横半分、縦6等分にする。
　いんげんはへたを切り落とし、さっとゆで、
　4～5㎝の斜め切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、
　色が変わってきたらエリンギを加えて炒める。
3．エリンギに油が回ったら、大根キムチといんげん、
　［Ａ］を加えてからめるように炒め合わせ、
　ブラックペッパーで味を調え、器に盛る。

　
　エビとエリンギと大根キムチのマヨ炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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