キムチレシピ

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［2人分］
・水煮大豆：85ｇ　・シイタケ：3個
・熟成キムチ：40ｇ
［A］・酒：小さじ2 ・みりん：小さじ2　・醤油：小さじ2
・マヨネーズ大さじ1　 ・サラダ油：小さじ2

1．大豆は軽く水で洗って、水気を切る。
　シイタケは石づきを切り落とし、1㎝角に切る。
　キムチも1㎝角に切る。
3．フライパンにサラダ油を熱し、水煮大豆を少し焼き色がつくまで炒める。
4．シイタケとキムチを加えて軽く炒め合わせ、
　［A]を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
5．粗熱が取れたらマヨネーズで和え、器に盛る。

　
　大豆とシイタケのキムマヨ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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