キムチレシピ

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[2人分］
・ナス：2本　　・豚ひき肉：100g
［豚肉下味用］・酒：大さじ1/2　・醤油：小さじ1
・水煮タケノコ：60ｇ　・トマト：1個
・ししとう：3本　・ネギ：1/2本
　　　　　　　　・ショウガ(みじん切り)：1/2片分
　　　　　　　　［Ａ］・酒：大さじ1　　・砂糖：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・みそ：大さじ1　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1
　　　　　　　　　　　・顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1
　　　　　　　　　　・水120ml
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ2　・水：小さじ4
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1＋大さじ1　・ごま油：小さじ1

1．ナスはヘタを切り落として縦6～8等分、さらに斜めに半分に切って、
　分量外の塩水に放ってザルに上げ、水気を切る。　
　豚ひき肉は［豚肉下味用］調味料を加え、混ぜ合わせる。
　水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。
　トマトはヘタをくり抜き、一口大の乱切りにする。
　シシトウは軸を切りそろえ、斜めに半分に切る。
　白ネギは1cm幅に切る。
［Ａ］と［水溶き片栗粉］はそれぞれ混ぜ合わせておく。
2．サラダ油大さじ1を熱し、茄子を炒め、いったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油大さじ1、ネギ、ショウガを熱し、
　香りがたってきたら豚ひき肉を加えて炒める。
3．豚ひき肉の色が変わったら、水煮タケノコ、トマトを加えて炒め合わせ、
　［Ａ］を加えて2～3分煮る。
4．茄子を戻し入れ、ししとうを加えて、1～2分煮て、
　［水溶き片栗粉］を回し入れ、とろみがついたら
　ごま油を回しかけ、器に盛る。

　
　今日の　野菜麻婆は、
　30種類の材料から作られた香寿庵の特選キムチの素を使いました（＾-＾）

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