キムチレシピ

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［2人分］

・レンコン：150ｇ　・酢：少々　・塩少々
・ミックスビーンズ：100ｇ
・熟成キムチ：45ｇ　
・味噌：大さじ1　・マヨネーズ：大さじ2

1．レンコンは皮をむき、厚さ5㎜の半月切りまたはいちょう切りにする。
　ミックスビーンズはざるにあけ、さっと水洗いして水気を切る。
　キムチは1㎝角に切る。
2．沸騰したお湯に酢と塩を加え、レンコンをゆで、ざるにあげる。
3．ボウルに味噌とマヨネーズ、キムチを和え、
　粗熱の取れたレンコンとミックスビーンズを加えて混ぜ合わせ
　器に盛る。

　
　レンコンとミックスビーンズのキムチサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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