キムチレシピ

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［2人分］
・たこ：1本　・大根：3㎝　塩：少々
・熟成キムチ：50g
［A] ・刻み生姜小さじ2
　　・ごま油：小さじ1　・砂糖大：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・酢：小さじ1　・醤油：小さじ2
　　　　　　　　・ドライパセリ少々

1．たこは薄いそぎ切りにする。
　大根は皮をむき、短冊切りにして、塩をからめ、
　水分が出たら、さっと水を通して水気をよく切る。
　キムチは細切りにする。
2. ［A]を混ぜ合わせ、たこ、大根、キムチを和える。
　器に盛り、ドライパセリを振りかける。

　
　たこと大根のキムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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