キムチレシピ

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［1人分］

・マイタケ：1/2パック　・鶏ひき肉：75g
・熟成キムチ：40ｇ　・卵：1個　
・ゴマ油：大さじ1/2
[Ａ］・醤油：大さじ1　 ・みりん：大さじ1
　　　　　　　　　　・ ショウガ(すりおろし)：小さじ1
　　　　　　　　・ご飯：丼1杯分　・ネギ(刻み)：少々
　

1．マイタケは、食べやすい大きさに裂く。
　キムチは小さめに切る。
　卵は割りほぐす。
2．フライパンにゴマ油を入れて熱し、鶏ひき肉を炒め、
　［Ａ］とキムチを加えて炒め、
　さらにマイタケを加えて炒め合わせる。
3．割りほぐした卵を回しかけ、半熟になったら火を止め、
　蓋をして蒸らす。
4．ご飯を盛り、３をのせ、ネギを振りかける。　

　
　舞茸とキムチの卵とじ丼は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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