キムチレシピ

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［2人分］
・きゅうり:1本　・塩:少々
・熟成キムチ：30g　・玉ねぎ:1/4個　
・大葉:3枚　
［Ａ］・梅干:1個　・醤油:小さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・酒:小さじ1/2　・鰹節:2g　
　　
　
1．きゅうりは両端を切り落とし、
　ポリ袋に入れ、塩を振りかけてもむ。
　水気が出たら、水にさらし、水気を切る。
　キムチは小さめに切る。
　玉ねぎは縦に薄切りにして水に放ち、揉んだ後、水気を絞る。
　大葉は半分に切ってから千切りにして水にさらし水気をよく切る。
　梅干は種を取り、刻む。
2．ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせ、
　残りの材料を加えて和える。

　
　胡瓜の梅キムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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