[2人分]
・豚バラ肉:100g ・絹さや:50g
・熟成キムチ:50g
[A]・だし汁:大さじ2 ・砂糖:小さじ1
・醤油:大さじ1/2
1.豚肉は3㎝幅に切る。
さやえんどうは、筋を引く。
キムチは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンを熱し豚肉を広げて両面焼き、
油が出てきたら絹鞘を加えて炒める。
3.絹さやに油が回ってきたら[A]とキムチを加え、
汁けが少なくなるまで炒め、器に盛る。
豚肉と絹さやのキムチ炒めは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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