キムチレシピ

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［2人分］
・冷凍むき海老：６０g　・ブロッコリー：1/4株
・セロリ：1/4本　　・熟成キムチ：40ｇ
[A]・酒：大さじ１　・塩：小さじ1/2
[B]・ゆでたまご：１個　・マヨネーズ：大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　・プレーンヨーグルト：大さじ１・コショウ：少々　

１．ブロッコリーは小房に分ける。
　セロリは筋を引き、大きなものは縦半分にしてから、
　横に５㎜幅に切る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
2．ゆでたまごは刻み、そのほかの[B] の材料とキムチと混ぜ合わせる。
3．セロリとブロッコリーはゆでてざるにあげる。
　[A]を加えた沸騰したお湯でえびをゆで、ざるにあげる。
4．３の粗熱が取れたら、２と和え、器に盛る。

　
　エビとブロッコリーのキムチタルタル和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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