キムチレシピ

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［2人分］
・卵：2個　
・油揚げ：1/2枚　・玉ねぎ：1/4個
・シメジ：1/3袋　・熟成キムチ：35g
［A］・だし汁：100ml　・酒：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　　・醤油：大さじ1

1．卵は割りほぐす。
　油揚げとキムチは食べやすい大きさに切る。
　玉ねぎは縦にうすくスライスする。
2．フライパンで油揚げを乾煎りし、
　［A］を加え、沸騰してきたら玉ねぎを加え、
　再度沸騰してきたら、シメジとキムチを加えて煮る。
3．卵を回しいれ、大きくかき混ぜ、蓋をして火を止める。
　卵がお好みの固さになったら器に盛る。

　
　油揚げとキムチの卵とじは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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