キムチレシピ

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［2人分］
・じゃがいも：小さめ１個　・アスパラ：：2～３本
・インゲン：1/2袋　・熟成キムチ：35g
・オリーブ油：大さじ1/2　・すし酢：大さじ１　
・コショウ：少々　・塩：少々
　　

１．じゃがいもは皮ごときれいに洗ってラップに包み、電子レンジで２分程度加熱する。
　皮をむいて、６～７㎜に切る。
　アスパラは根元の固い部分を切り落とす。
　いんげんはヘタを切り落とす。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
２．沸騰したお湯に塩を加え、アスパラといんげんをサッとゆで、
　ざるにあげ、アスパラは斜めに３～４等分、いんげんは半分に切る。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいも、アスパラ、いんげんを炒め、
　炒められたら、キムチ、すし酢、コショウをふりかけ、サッと炒め合わせる。

　
　アスパラとじゃがいものキムチホットサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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